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suivre ce blog administration connexion + créer mon blog 1 2 > >> 13 avril 2011 3 13 / 04 / avril / 2011 05:20 boidron. par amour du bouquet après une rude précocité de l’hiver, le ciel nous a ouvert les fenêtres du printemps, la clarté du jour gagnait en intensité et faisait resplendir la palette colorée de la nature. le jaune des jonquilles dansait dans nos prairies, les violettes s’émerveillaient dans les sous-bois, les crocus perçaient sur les talus et les forsythias s’unissaient aux mimosas. ce fût la saison idéale pour vous présenter notre nouvelle communication : « boidron. par amour du bouquet ». en effet, les grands vins ont très bon goût mais leur bouquet merveilleux est trop souvent oublié. lors de la vinification, notre famille accorde une grande importance aux arômes du vin et a donc souhaité les honorer tout en remerciant la nature. définition encyclopédique de [bouquet] : n.m. (xv ; de bosc, var.dial. de bois). assemblage de fleurs ou groupe serré de certaines choses : bouquets de thym, de diamant, de couleur. bouquet garni. faire un bouquet. fam. c’est le bouquet, c’est le plus fort, ce qu’il y a de mieux. fig. couronnement, achèvement. finale d’un feu d’artifice. poésie galante : bouquets à chloris. cadeau de fête. parfum agréable d’un vin. repost 0 published by emmanuel boidron commenter cet article 13 avril 2011 3 13 / 04 / avril / 2011 05:19 un bouquet de generations la famille boidron a commencé l’élaboration du vin à partir de 1760. de génération en génération, le vignoble s’est étendu et comprend aujourd’hui 70 hectares sur 6 appellations. hier pionnier dans les techniques de maîtrise de vinification, aujourd’hui dans la protection de l’environnement, la famille boidron est en perpétuelle quête de la quintessence du savoir faire. elle a toujours fait preuve d’innovation et d’audace créative mises au service de l’excellence. connus dans le monde entier, ses vins trouvent leur équilibre harmonieux dans l’humilité de l’expression du terroir au-delà des modes successives à l’instar de certaines grandes créations contemporaines. au début du xx° siècle, suzanne boidron représentait déjà la sixième génération de viticulteurs. son fils jean-noël poursuit la culture qui lui a été confiée dans le plus pur respect de la tradition et de l’environnement. les vins sont racés car ciselés par les trois œnologues de la famille qui en font d’excellents pur-sang. la complexité de leur bouquet et le velouté de leurs tannins sont leurs premières qualités inimitables. les vignobles boidron sont restés une maison familiale co-dirigée par jean-noël boidron et ses enfants isabelle (administratif), emmanuel (commerce) et hubert (production). dans un cru de la famille boidron il y a une philosophie qui exprime, comme dans les arts, un choix esthétique défini par cette devise : « excellence, harmonie, humilité ». un bouquet d'hommes c’est une équipe jeune, dynamique et compétente qui prend soin des cultures de notre famille. cette équipe est dirigée par jean-noël boidron (œnologue, ancien professeur à l’institut d’œnologie de bordeaux, membre de l’académie internationale du vin et de l’académie des vins de france), hubert boidron (œnologue, responsable de production vignes et vins), emmanuel boidron (master marketing, duad, responsable commercial) et isabelle boidron (dess gestion et droit vitivinicoles). repost 0 published by boidron - dans notre famille commenter cet article 13 avril 2011 3 13 / 04 / avril / 2011 05:18 un bouquet de grands vins chateau cantelauze : pomerol viticulteur chevronné, œnologue et dégustateur reconnu, jean-noël boidron est également un homme très attaché à la terre et au patrimoine culturel de la région. sans doute est-ce pour cela qu’il dénomma son vignoble de pomerol « cantelauze », rappelant ainsi que durant les premiers frimas, on peut entendre, au dessus des vignes, prés et bois, chanter les alouettes - production : 6000 bouteilles/an en moyenne - superficie : 0.9 ha sur sol gravelo-argileux très profond, à cailloux moyens. - encépagement : merlot 90 %, cabernet franc 10 % - localisation : proche de petrus. constitué en 1989 sur le plateau de pomerol, à partir de parcelles détachées d’autres crus, le château cantelauze produit des vins de haute expression : terroir, culture traditionnelle, rendement faible, vendanges manuelles, vinification soignée, macération longue (30 jours), vieillissement en barriques neuves (100 %) durant 18 mois en sont l’origine. après la mise en bouteilles, le vin est conservé en cave souterraine fraîche et humide, creusée dans le calcaire. c’est un vin de longue garde qui se bonifie pendant plus de 30 ans. paradoxalement, il est magnifique dès 3 à 4 ans. jean-noël boidron exploite également le château calon à montagne saint-emilion, le château fonguillon à montagne saint-emilion, le château corbin michotte grand cru classé à saint-emilion, manse d’elodé en bordeaux rosé et mayne d’olivet en bordeaux blanc. dégustation primeur 2010 : toujours aussi profond ce pomerol possede une robe sous laquelle notre regard ose s'attarder. au nez on perçoit des nuances de rose et de giroflée, vanille, épices, fraîcheur de la marjolaine. a l’agitation, ce vin exprime des notes de violette et de fumée. en bouche, il est concentré et harmonieux. boisé discret et bien fondu. tanins veloutés, beaucoup de volume et excellente persistance aromatique. chateau corbin michotte grand cru classe le château corbin michotte est situé dans la zone graveleuse de saint-emilion. son vignoble de 7 hectares et son grand parc arboré sont entre pomerol et saint-emilion, proche de cheval blanc et figeac, à la limite de pomerol et de pétrus. ce château fit autrefois partie d’un grand domaine féodal ayant appartenu au prince noir, sous l’occupation anglaise. les bâtiments actuels datant du xixème siècle, tombés en ruine, ont été achetés en 1959 par jean-noël boidron qui les a remis en état et hissé ce grand cru classé à son excellente réputation. les chais ont été entièrement reconstruits en 1980 selon un schéma original pour respecter la qualité des raisins. membre de l’académie des vins de bordeaux, ce grand cru classé est resté une propriété familiale co-dirigée par jean-noël boidron et ses enfants isabelle, emmanuel et hubert. ce vignoble n’a jamais été traité avec des herbicides. la typicité du vin est due à son sol. celui-ci est sablo limoneux noir reposant sur un sous-sol sablo argileux fortement ferrugineux (crasse de fer), avec quelques graves en surface. il s’agit d’une nappe alluviale quaternaire de l’isle. certains éléments proviennent du massif central. ce sol est un des plus riches en certains oligo-éléments. l’amplitude des fluctuations de la nappe phréatique entraîne un déficit en eau au moment de la maturation des grappes. il en résulte un enrichissement des raisins à ce moment là. un mois avant la vendange, la vigne est effeuillée en face des raisins pour obtenir le maximum de couleur et de concentration. tous les raisins de maturité insuffisante sont éliminés. la vendange est effectuée à la main à parfaite maturité, puis les raisins sont triés à la main sur table de tri en acier inoxydable vibrante avant la mise en cuve. les feuilles et autres impuretés sont éliminées. en cas de pluie, les vendanges sont arrêtées jusqu’à ce que les raisins soient à nouveau secs. la vinification est thermo régulée. la macération est longue et modulée en fonction de la dégustation quotidienne. la répartition écologique des diverses espèces de levures est totalement respectée car elle constitue une des richesses naturelles du terroir. il en est de même pour les bactéries lactiques. l’élevage se fait en fûts neufs et de un vin pendant 18 à 24 mois. leur proportion en est décidée chaque année en fonction de la dégustation. les arômes du bois ne doivent jamais effacer le fruité dû au terroir, mais seulement l’enrichir. le vin est racé car ciselé par les trois œnologues de la famille qui font de corbin michotte un excellent pur-

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Domain Name: BOIDRON.INFO
Registry Domain ID: D37498658-LRMS
Registrar WHOIS Server:
Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2017-04-01T01:31:25Z
Creation Date: 2011-04-02T21:57:09Z
Registry Expiry Date: 2018-04-02T21:57:09Z
Registrar Registration Expiration Date:
Registrar: Gandi SAS
Registrar IANA ID: 81
Registrar Abuse Contact Email:
Registrar Abuse Contact Phone:
Reseller:
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Registry Registrant ID: C105193654-LRMS
Registrant Name: HUBERT BOIDRON
Registrant Organization: JFG Networks
Registrant Street: Whois Protege / Obfuscated whois
Registrant Street: Gandi, 15 place de la Nation
Registrant City: Paris
Registrant State/Province:
Registrant Postal Code: 75011
Registrant Country: FR
Registrant Phone: +33.170377666
Registrant Phone Ext:
Registrant Fax: +33.143730576
Registrant Fax Ext:
Registrant Email: a653aa469920d14c7a27c80499930123-1296809@contact.gandi.net
Registry Admin ID: C79371974-LRMS
Admin Name: Cedric SIRE
Admin Organization: JFG NETWORKS
Admin Street: 1 place Occitane
Admin Street: Immeuble Le Sully
Admin City: Toulouse
Admin State/Province:
Admin Postal Code: 31000
Admin Country: FR
Admin Phone: +33.562483390
Admin Phone Ext:
Admin Fax: +33.143730576
Admin Fax Ext:
Admin Email: gandi@jfg-networks.net
Registry Tech ID: C79371974-LRMS
Tech Name: Cedric SIRE
Tech Organization: JFG NETWORKS
Tech Street: 1 place Occitane
Tech Street: Immeuble Le Sully
Tech City: Toulouse
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Tech Postal Code: 31000
Tech Country: FR
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Tech Phone Ext:
Tech Fax: +33.143730576
Tech Fax Ext:
Tech Email: gandi@jfg-networks.net
Registry Billing ID: C79371974-LRMS
Billing Name: Cedric SIRE
Billing Organization: JFG NETWORKS
Billing Street: 1 place Occitane
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Billing Postal Code: 31000
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Name Server: NS0.JFG-NETWORKS.NET
Name Server: NS1.PROCEAU.NET
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URL of the ICANN Whois Inaccuracy Complaint Form: https://www.icann.org/wicf/
>>> Last update of WHOIS database: 2017-08-11T05:33:31Z <<<

For more information on Whois status codes, please visit https://icann.org/epp

Access to AFILIAS WHOIS information is provided to assist persons in determining the contents of a domain name registration record in the Afilias registry database. The data in this record is provided by Afilias Limited for informational purposes only, and Afilias does not guarantee its accuracy. This service is intended only for query-based access. You agree that you will use this data only for lawful purposes and that, under no circumstances will you use this data to(a) allow, enable, or otherwise support the transmission by e-mail, telephone, or facsimile of mass unsolicited, commercial advertising or solicitations to entities other than the data recipient's own existing customers; or (b) enable high volume, automated, electronic processes that send queries or data to the systems of Registry Operator, a Registrar, or Afilias except as reasonably necessary to register domain names or modify existing registrations. All rights reserved. Afilias reserves the right to modify these terms at any time. By submitting this query, you agree to abide by this policy.

  REFERRER http://whois.afilias.info

  REGISTRAR Afilias Global Registry Services

SERVERS

  SERVER info.whois-servers.net

  ARGS boidron.info

  PORT 43

  TYPE domain
RegrInfo
DOMAIN

  NAME boidron.info

  HANDLE D37498658-LRMS

  CREATED 2011-02-04

STATUS
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